PREPORUČUJEMO RECEPT: LAGANE I OSVJEŽAVAJUĆE KOKOS-KOCKE

Ukusan kremasti kolač od kokosa i čokoladne puding kreme zaslužit će mjesto na vašem popisu omiljenih deserta.

Sastojci:

Kora od kokosa:

– 6 bjelanjaka
– 150 g šećera
– 50 g glatkog brašna
– ½ praška za pecivo
– 80 g kokosa

Preljev za koru:

– 200 ml mlijeka
– 1 vanilin šećer

Krema od kokosa:

– 6 žutanjaka
– 200 g šećera
– 800 ml mlijeka
– 100 g gustina
– 125 g maslaca
– 80 g kokosa

Čokoladna puding krema:

– 600 ml mlijeka
– 100 g šećera
– 2 praška za puding s okusom čokolade
– 100 g maslaca
– 200 ml slatkog vrhnja

Ostalo:

– 300 ml slatkog vrhnja
– 40 g kokosa

Priprema:

Za pripremu kore, bjelanjcima dodajte prstohvat soli i kratko ih miksajte dok se ne zapjene. Postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite ih miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg. Snijegu od bjelanjaka umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Na kraju lagano umiješajte i kokos.

Smjesu rasporedite na dno većeg kalupa za pečenje (30×35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Koru pecite otprilike 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni, dok ne poprimi zlatno žutu boju. Mlijeko prokuhajte s vanilin šećerom pa prelijte preko tek pečene, vruće kore. Kalup malo nagnite lijevo-desno da se mlijeko upije po cijeloj površini kore. Ostavite koru da se hladi.
Za pripremu bijele kreme u loncu pjenjačom izmutite žutanjke, šećer, gustin i malo mlijeka. Dodajte ostatak mlijeka i kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne, kao puding. Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ju izmiksajte s maslacem sobne temperature. Na kraju umiješajte kokos.

Za pripremu čokoladne kreme, puding od čokolade skuhate u mlijeku prema uputama na pakiranju. Naravno, uz dodatak šećera.

Ohlađeni puding izmiksajte s maslacem sobne temperature, a zatim pomiješajte s tučenim, slatkim vrhnjem. Ohlađenu koru najprije premažite kremom od kokosa, a zatim čokoladnom puding kremom.

Preko čokoladne kreme premažite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač kokosom. Kolač prije posluživanja ostavite nekoliko sati u frižideru, piše Slatki svijet.